Dette gjelder spesielt fugler fra sentrale fjellstrøk i Sør-Norge og indre deler av Troms, melder Mattilsynet.

En undersøkelse gjort av NINA (Norsk institutt for naturforskning) viser at konsentrasjonen av kadmium, og tildels også bly, i lever fra lirype og orrfugl ligger høyt enkelte steder i Norge. Selve kjøttet innholder lite tungmetaller.

Norge har ifølge Mattilsynet innført EUs grenseverdier for kadmium i forskjellige matvarer. Det finnes ingen grenseverdi for lever fra rype og orrfugl, men det finnes grenseverdi for lever fra husdyr. Denne grenseverdien er 0,5 milligram kadmium per kilo lever. Lirype skutt i sørlige fjellstrøk og indre Troms viser seg å inneholde opp mot 13,6 milligram kadmium per kilo lever. Landsgjennomsnittet for kadmium i lever fra rype er regnet ut til 2,9 milligram per kilo.

Les mer hos Mattilsynets nettsider.